Village
Pourquoi le café de la place reste l'âme d'un village
Le café de la place cumule trois fonctions sociales invisibles dans un village rural : carnet d'adresses, vigie de proximité, amortisseur économique. Lecture d'une institution.
Carnet
Tradition
2 récits publiés
Terroir
Faire son pain au levain : la recette transmise par les boulangers de village
Recette complète du pain au levain naturel : levain en 3 jours, pâte, autolyse, cuisson en cocotte. La méthode des boulangers de village du Rhône, pas à pas.