Terroir
Stériliser des bocaux : la méthode et le vrai risque
Stérilisation ou pasteurisation, matériel, acidité, contrôle du vide d'air et risque de botulisme : la méthode pour des conserves maison qui tiennent.
Carnet
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3 récits publiés
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Faire son pain au levain : la recette transmise par les boulangers de village
Recette complète du pain au levain naturel : levain en 3 jours, pâte, autolyse, cuisson en cocotte. La méthode des boulangers de village du Rhône, pas à pas.
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Connaître les AOP de la région lyonnaise : un petit guide pratique
Vins, fromages et volailles AOP autour de Lyon : Beaujolais, Côtes du Rhône, Condrieu, Saint-Marcellin, Rigotte, Volaille de Bresse. Guide pratique pour bien acheter.